Phenols from Grain, Production of Steam-Volatile Phenols during Cooking and Alcoholic Fermentation of Grain

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1964-07, Vol.12 (4), p.381-387
Hauptverfasser:	Steinke, R. D, Paulson, M. C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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