Radiation Effects on Beef, an Investigation of Some Volatile Components of Irradiated Beef

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of agricultural and food chemistry 1961-07, Vol.9 (4), p.289-293
Hauptverfasser: Wick, E. L, Yamanishi, Tei, Wertheimer, L. C, Hoff, J. E, Proctor, B. E, Goldblith, S. A
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0021-8561
1520-5118
DOI:10.1021/jf60116a014