Off-Flavors in Potato Products, Autoxidation of Potato Granules

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1961-05, Vol.9 (3), p.245-252
Hauptverfasser:	Buttery, R. G, Hendel, C. E, Boggs, M. M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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