Sweet Potato Pigments, Relationship of Tristimulus Colorimeter Readings to Carotenoid Pigments in Sweet Potatoes

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1959-01, Vol.7 (1), p.44-47
Hauptverfasser:	Ezell, B. D, Wilcox, M. S, Demaree, K. D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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