Variations in the occurrences of enzymically derived volatile aroma compounds in salt- and freshwater fish

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1984-11, Vol.32 (6), p.1344-1347
Hauptverfasser:	Josephson, David B, Lindsay, Robert C, Stuiber, David A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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