Conformational stability and dissociation of a peanut storage protein (arachin) exposed to organic solvents

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1983, Vol.31 (1), p.10-14
Hauptverfasser:	Jacks, Thomas J, Hensarling, Thomas P, Neucere, Navin J, Graves, Elena E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	field crops food processing
Online-Zugang:	Volltext
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