Importance of some lactones and 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone to mango (Mangifera indica L.) aroma

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Veröffentlicht in:Journal of agricultural and food chemistry 1990-07, Vol.38 (7), p.1556-1559
Hauptverfasser: Wilson, Charles W, Shaw, Philip E, Knight, Robert J
Format: Artikel
Sprache:eng
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0021-8561
1520-5118
DOI:10.1021/jf00097a028