Solubility and electrophoretic properties of processed safflower seed (Carthamus tinctorius L.) proteins

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1989-03, Vol.37 (2), p.308-312
Hauptverfasser:	Salazar Zazueta, Alfredo J., Price, Ralph L.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Animal, plant, fungal and microbial proteins, edible seaweeds and food yeasts Biological and medical sciences CARTHAMUS TINCTORIUS ELECTROFORESIS ELECTROPHORESE ELECTROPHORESIS Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology GRAINE MOLECULAR WEIGHT PESO MOLECULAR PLANT PROTEINS POIDS MOLECULAIRE PROTEINAS VEGETALES PROTEINE VEGETALE SEEDS SEMILLA SOLUBILIDAD SOLUBILITE SOLUBILITY
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