Contribution of volatiles to rice aroma

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1988-09, Vol.36 (5), p.1006-1009
Hauptverfasser:	Buttery, Ron G, Turnbaugh, Jean G, Ling, Louisa C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ARROZ Biological and medical sciences Cereal and baking product industries CHROMATOGRAPHIE CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE CHROMATOGRAPHY COCCION COMPOSE VOLATIL COMPUESTO VOLATIL COOKING CROMATOGRAFIA CROMATOGRAFIA DE GASES CUISSON Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology GAS CHROMATOGRAPHY ODEUR OLOR RICE RIZ SMELL VOLATILE COMPOUNDS
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