High-performance liquid chromatographic determination of D-arabino-hexos-2-ulose (D-glucosone) in irradiated sugar solutions: application of the method to irradiated mango

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1986-07, Vol.34 (4), p.758-762
Hauptverfasser:	Den Drijver, Laetitia, Holzapfel, Cedric W, Van der Linde, Henrik J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ANALISIS ANALYSE ANALYSIS AZUCARES Biological and medical sciences CHROMATOGRAPHIE CHROMATOGRAPHY CROMATOGRAFIA Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology IRRADIACION irradiated foodstuffs IRRADIATION MANGIFERA INDICA MUTAGENE MUTAGENOS MUTAGENS radiolysis products SUCRES SUGARS
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