Detection of added whey protein concentrate in nonfat dry milk by amino acid analysis

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1986-01, Vol.34 (1), p.30-32
Hauptverfasser:	Greenberg, Rae, Dower, Harold J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ACIDE AMINE ADULTERACION ADULTERATION AMINO ACIDS AMINOACIDOS Biological and medical sciences DRIED SKIM MILK FOOD ANALYSIS FOOD INDUSTRIES Fundamental and applied biological sciences. Psychology HYDROLYSIS INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIE ALIMENTAIRE LACTOSERUM LAIT ECREME EN POUDRE LECHE DESCREMADA EN POLVO Milk and cheese industries. Ice creams MILK PROTEINS PROTEINAS DE LA LECHE PROTEINE DU LAIT SUERO DE LA LECHE WHEY
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