Solid-State 13C NMR investigation into insoluble deposits adhering to the inner glass surface of bottled red wine

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1994-08, Vol.42 (8), p.1761-1766
Hauptverfasser:	Waters, Elizabeth J, Peng, Zhongkui, Pocock, Kenneth F, Jones, Graham P, Clarke, Philip, Williams, Patrick J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Wines and vinegars
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