κ-Casein and the Stabilization of Casein Micelles

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the American Chemical Society 1956-09, Vol.78 (18), p.4576-4582
Hauptverfasser:	Waugh, David F, von Hippel, Peter H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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