Emulsifying Performance of Crude Surface-Active Extracts from Liquorice Root ( Glycyrrhiza Glabra )

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	ACS food science & technology 2021-09, Vol.1 (8), p.1472-1480
Hauptverfasser:	Taarji, Noamane, Bouhoute, Meryem, Chafai, Youssef, Hafidi, Abdellatif, Kobayashi, Isao, Neves, Marcos A., Tominaga, Kenichi, Isoda, Hiroko, Nakajima, Mitsutoshi
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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