Development of Tagaturonate 3-Epimerase into Tagatose 4-Epimerase with a Biocatalytic Route from Fructose to Tagatose

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	ACS catalysis 2020-10, Vol.10 (20), p.12212-12222
Hauptverfasser:	Shin, Kyung-Chul, Lee, Tae-Eui, Seo, Min-Ju, Kim, Dae Wook, Kang, Lin-Woo, Oh, Deok-Kun
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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