Food-borne melanoidin based peroxidase mimic for the precise detection of total antioxidant capacity

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Microchemical journal 2023-01, Vol.184, p.108161, Article 108161
Hauptverfasser: Sun, Hao, Guo, Weiyun, Han, Yaru, Gou, Zhifei, Liang, Yanmin, Dan, Jie, Kang, Yi, Wang, Jianlong, Zhang, Wentao
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0026-265X
DOI:10.1016/j.microc.2022.108161