Study and development of healthier and functional meat products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food science & technology 2023-11, Vol.189, p.115518, Article 115518
1. Verfasser: Fernández-López, J.
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0023-6438
DOI:10.1016/j.lwt.2023.115518