Calcium ions enhanced freeze-drying and spray-drying resistance of Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 by regulation of cell wall surface proteins and related enzymes expression

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food science & technology 2023-11, Vol.189, p.115460, Article 115460
Hauptverfasser:	Wang, Ruixue, Sun, Ruiyin, Yang, Ying, Yang, Youxin, He, Yucheng, Gong, Xuejia, Zheng, Yijian, E, Jingjing, Yao, Caiqing, Zhang, Qiaoling, Wang, Jianfeng, Wang, Junguo
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!