Influence of thermal and electrical effects of ohmic heating on C-phycocyanin properties and biocompounds recovery from Spirulina platensis

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science & technology 2020-06, Vol.128, p.109491, Article 109491
Hauptverfasser:	Ferreira-Santos, Pedro, Nunes, Rafaela, De Biasio, Filomena, Spigno, Giorgia, Gorgoglione, Domenico, Teixeira, José A., Rocha, Cristina M.R.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!