Indigenous Chinese fermented dairy products: Microbial diversity, flavour, and health benefits
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Veröffentlicht in: | International dairy journal 2022-12, Vol.135, p.105479, Article 105479 |
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Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Online-Zugang: | Volltext |
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ISSN: | 0958-6946 |
DOI: | 10.1016/j.idairyj.2022.105479 |