Developing novel synbiotic yoghurt with Lacticaseibacillus paracasei and lactitol: Investigation of the microbiology, textural and rheological properties

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International dairy journal 2022-12, Vol.135, p.105475, Article 105475
Hauptverfasser:	Li, Hongbo, Song, Wenbo, Liu, Tiantian, Xu, Siyuan, Zhang, Shushu, Zhang, Yuanyuan, Liu, Dingkuo, Li, Hongjuan, Yu, Jinghua
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!