Thermally-induced crosslinking altering the properties of chitosan films: Structure, physicochemical characteristics and antioxidant activity

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food packaging and shelf life 2022-12, Vol.34, p.100948, Article 100948
Hauptverfasser:	Dong, Junli, Yu, Dawei, Yu, Zijuan, Zhang, Liming, Xia, Wenshui
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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