Multilayer microparticles for programmed sequential release of phenolic compounds from Eugenia stipitata: Stability and bioavailability

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 2024-06, Vol.443, p.138579, Article 138579
Hauptverfasser:	Queiroz de Oliveira, Williara, Angélica Neri Numa, Iramaia, Alvim, Izabela D., Azeredo, Henriette M.C., Santos, Leticia B., Borsoi, Felipe T., de Araújo, Fábio F., Sawaya, Alexandra C.H.F., do Nascimento, Gustavo C., Clerici, Maria Teresa P.S., do Sacramento, Célio K., Maria Pastore, Glaucia
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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