Influence of non-thermal microwave radiation on emulsifying properties of sunflower protein

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food chemistry 2022-03, Vol.372, p.131275, Article 131275
Hauptverfasser:	Gultekin Subasi, Busra, Yildirim-Elikoğlu, Seda, Altay, İpek, Jafarpour, Ali, Casanova, Federico, Mohammadifar, Mohammad Amin, Capanoglu, Esra
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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