P06-046-23 Fermentation of Kale (Brassica oleracea var. sabellica) Vegetable Enhances Its Properties as a Functional Food

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Current developments in nutrition 2023-07, Vol.7, p.100882, Article 100882
Hauptverfasser:	Subedi, Ujjwol, Fan, Si, Obanda, Diana, Ogedengbe, Opeyemi, Raychaudhuri, Samnhita
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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