Optimization of fermentation conditions for producing γ–glutamyl transpeptidase by Bacillus licheniformis and enzymatic synthesis of characteristic volatile sulfur-containing compounds in Toona sinensis

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Biochemical engineering journal 2025-03, Vol.215, p.109628, Article 109628
Hauptverfasser:	Gao, Wenyu, Shi, Guanying, Zhang, Lihua, Wang, Zhaogai, Zong, Wei
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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