Optimization of composite flour for the production of thermo extrudates made from African breadfruit seeds, orange-fleshed sweet potato and tigernut

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science and technology 2024-12
Hauptverfasser:	Duru, Godson Nwachukwu, Kajihausa, Olatundun Esther, Olatunde, Ganiyat Olayinka, Onabanjo, Oluseye Olusegun
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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