High pressure processing of jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) shreds: quality prediction and response surface optimization

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science and technology 2024-06
Hauptverfasser:	Saranya, Suseela, Pulissery, Sudheer Kundukulanagara, Boregowda, Sankalpa Kallahalli, Jayachandran, Lakshmi E., Pandey, Hridyesh, Abdullah, S.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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