Antioxidant and Enzyme Inhibitory Activities of Metapenaeus monoceros By-Product Hydrolysates Elaborated by Purified Alkaline Proteases

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Waste and biomass valorization 2020-12, Vol.11 (12), p.6741-6755
Hauptverfasser:	Mechri, Sondes, Sellem, Imen, Bouacem, Khelifa, Jabeur, Fadoua, Chamkha, Mohamed, Hacene, Hocine, Bouanane-Darenfed, Amel, Jaouadi, Bassem
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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