Identification of Tannin from Phyllanthus emblica and Its Mechanism of Astringency Caused by Interaction with Saliva Protein In Vitro

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and bioprocess technology 2024-12
Hauptverfasser:	Wu, Zibin, Wu, Xuehui, Chen, Pinjie, Zou, Zhijing, Liu, Yanan
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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