Propolis Complexation by Using Egg White Protein Nanocarriers: Molecular, Antioxidant, and Interfacial Properties

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and bioprocess technology 2024-12
Hauptverfasser:	Ramos, Erika M., Bof, María Julieta, Finos, Marianela B., Cappa, Evangelina R., Bordagaray, Valeria C., Maldonado, Luis M., Salomón, Virginia M., Lagadari, Mariana, Perez, Adrián A.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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