Combining Strategies for the Development of a Potentially Functional Yogurt: Structural, Physicochemical, and Microbiological Characterization

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and bioprocess technology 2024-11
Hauptverfasser:	Vénica, Claudia Inés, Solís, Milena Aldana, Senovieski, Matías Luis, Vélez, María Ayelén, Spotti, María Julia, Giménez, Paula, Rebechi, Silvina Roxana, Vinderola, Gabriel, Perotti, María Cristina
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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