Reduction of Asparagine and Reducing Sugar Content, and Utilization of Alternative Food Processing Strategies in Mitigating Acrylamide Formation—A Review

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food and bioprocess technology 2024-09
Hauptverfasser:	Batuwita, Batuwitage Kosambi Hansini Hiruprab, Jayasinghe, Jayasinghe Mudalige Jagath Kumara, Marapana, Rajapaksha Arachchillage Upul Janap, Jayasinghe, Chamila Vinodanee Liyanage, Jinadasa, Bedigama Kankanamge Kolita Kamal
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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