High drying temperatures preserve the phenolic compounds and antioxidant, antihyperglycemic and antibacterial activities in avocado peel (Persea americana)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food measurement & characterization 2024-12
Hauptverfasser:	Vega-Alvarez, Milton, de la Mora-López, Gabriela Servín, Sánchez-Machado, Dalia I., López-Cervantes, Jaime, López-Valenzuela, José A., Pineda-Hidalgo, Karen V., Colado-Velázquez, Juventino III
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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