Physicochemical characterization and oxidation stability of Sacha inchi oil encapsulated by spray drying

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food measurement & characterization 2024-12
Hauptverfasser:	Avendaño, Nicolas, Peña, María Soledad, Daza, Luis Daniel, Váquiro, Henry Alexander, Chaves, Mónica Obando
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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