Effects of Cooking Methods and Oils on Bioactive Compounds, Sensory and Textural Properties of Yellow-Fleshed Potatoes (Solanum tuberosum L.)

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Potato research 2024-11
Hauptverfasser:	Uslu, Dilek Yaprak, Coruk, Katibe Sinem, Baltacioğlu, Hande, Tangüler, Hasan
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!