Physicochemical properties of hydrolysate and residues from HCl-hydrolyzed potato pulp

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science and biotechnology 2025-01
Hauptverfasser:	Bae, Ji-Eun, Baik, Moo-Yeol, Lee, Sanggil, Cao, Lei, Kim, Hyun-Seok
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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