Effects of tarhana fermentation and drying methods on the fate of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 2002-12, Vol.215 (6), p.515-519
Hauptverfasser:	DAGLIOGLU, Orhan, ARICI, Muhammet, KONYALI, Murat, GUMUS, Tuncay
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Food microbiology Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
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