Optimized method for simultaneous determination of catechin, gallic acid, and methylxanthine compounds in chocolate using RP-HPLC

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 2002-10, Vol.215 (4), p.340-346
Hauptverfasser:	TOKUSOGLU, Özlem, ÜNAL, M. Kemal
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Confectionery products and chocolate industries, honey Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
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