A simple spectrophotometric determination of total β-carotene in food additives with varying E/Z-isomer ratios using an isobestic wavelength

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 2002-09, Vol.215 (3), p.268-274
Hauptverfasser:	SCHIERLE, Joseph, SCHELLENBERGER, Thomas, FIZET, Christian, BETZ, Roland
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food additives Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
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