Analysis of sugar acids by capillary electrophoresis with indirect UV detection. Application to samples of must and wine

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 2002-09, Vol.215 (3), p.255-259
Hauptverfasser:	DE VALME GARCIA MORENO, Maria, CASTRO MEJIAS, Remedios, NATERA MARIN, Ramon, GARCIA BARROSO, Carmelo
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards Wines and vinegars
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