Analysis of heterocyclic aromatic amines by high resolution gas chromatography-mass spectrometry: a suitable technique for the routine control of food and process flavours

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 1999-01, Vol.210 (1), p.68-72
Hauptverfasser:	Richling, E., Kleinschnitz, M., Schreier, P.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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