Potato glycoalkaloids: Increases and variations of ratios in aged slices over prolonged storage

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	American Potato Journal 1977-01, Vol.54 (11), p.539-544
Hauptverfasser:	Fitzpatrick, T. J., Herb, S. F., Osman, S. F., McDermott, J. A.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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