Determination of heterocyclic aromatic amines in fried beefsteak, meat extract, and fish by capillary zone electrophoresis

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chromatographia 1998-11, Vol.48 (9-10), p.700-706
Hauptverfasser:	MARDONES, C, ARCE, L, RIOS, A, VALCARCEL, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Meat and meat product industries
Online-Zugang:	Volltext
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