Investigations on some chemical constituents of potatoes and their influence on the behaviour during canning

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Potato research 1973-12, Vol.16 (4), p.270-284
Hauptverfasser:	Eipeson, W.E, Paulus, K
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	horticultural crops plant products
Online-Zugang:	Volltext
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