Bildung von Pökelfarbstoff im Blut durch die Einwirkung von Natriumnitrit auf Hämoglobin

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1971-12, Vol.147 (5), p.258-266
Hauptverfasser:	Möhler, Kl, Baumann, M.
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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