Sind Alkalität und „Peroxydase“ der Milchidentische Begriffe?

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 1912-01, Vol.23 (1), p.1-13
1. Verfasser:	Kooper, W. D.
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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