scientific basis for the production of quality wines

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Experientia 1986-08, Vol.42 (8), p.857-860
1. Verfasser:	Ribereau-Gayon, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Biotechnology fermentation Fermented food industries Food industries Food processing Fundamental and applied biological sciences. Psychology genetics Industrial applications and implications. Economical aspects quality viticulture Vitis vinifera winemaking Wines and vinegars
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