Untersuchungen über die Beteifigung von Linolsäure am Bittergeschmack von Mohnsamen (Papaver somniferum)

Untersuchungen über die Beteifigung von Linolsäure am Bittergeschmack von Mohnsamen (Papaver somniferum)

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Veröffentlicht in:Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1984-04, Vol.178 (4), p.257-265
Hauptverfasser: Grosch, Werner, Laskawy, Gudrun
Format: Artikel
Sprache:ger
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