Effect of alkali metal ions on the viscoelasticity of concentrated kappa-carrageenan and agarose gels

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Rheologica acta 1982-05, Vol.21 (3), p.318-324
Hauptverfasser:	Watase, M., Nishinari, K.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!